Целта на обучението е да представим изискванията и приложението на IFS Food по отношение на качество, безопасност и нормативна база. Да се запознаем с принципите и методите за управление на безопасността в съответствие с IFS Food. Да преминем през етапите на разработване и внедряване на Система за управление на качеството и безопасността на храните в съответствие с IFS FOOD. Ще овладеете механизмите за поддържане на действащите фирмени системи за управление на безопасността на храните, съобразно IFS FOOD и ще затвърдите и актуализирате знанията по управление на безопасността на хранителните продукти в съответствие с IFS Food.
Основни теми на обучението:
- Структура на стандарта IFS Food
- Видове одити. Система за оценка. Видове несъответствия. КО Критерии
- Изисквания за качество и безопасност на храните:
- Раздел 1 от стандарта: Отговорност на висшето ръководство
- Раздел 2 от стандарта: Система за управление на качеството
- Раздел 3 от стандарта: Управление на ресурсите
- Раздел 4 от стандарта: Производствен процес
- Раздел 5 от стандарта: Измерване, анализи и подобрения
- Раздел 6 от стандарта: Хранителна сигурност
Профил на участниците
- мениджъри или специалисти по управление на качеството и безопасност на храните, служители в отдели по управление на качеството и безопасност на храните и служители, които са ангажирани с дейностите по внедряване, поддържане и подобряване на системата за управление на качеството и безопасността на храните;
- компании, които искат да разработят и внедрят ефективна система за управление на качеството и безопасността на храните;
- компании, които се стремят да постигнат сертификация, съгласно изискванията на IFS Food и трябва да актуализират и пренастроят Системите си за качество и безопасност на храните;
- компании, които произвеждат продукти под собствена марка за Търговските вериги.
Защо да изберете това обучение?
Иновативни и утвърдени методи на преподаване
В хода на обучението се представят базовите принципи и практическите указания на стандарта за организация, методи на одитиране и документиране при проверка за действието на стандартизирана или друг тип система за управление. Обръща се внимание на възможни лоши практики и се дават препоръки за съобразяване с конкретни ситуации при изпълнение на одит.
Детайли за обучението
инж. Жана Петрова
 |
инж. Жана ПетроваИма над 30 годишен опит в професионалната общност на хранително - вкусовата промишленост и туризма. Старши консултант по стандартизирани системи за управление ISO 9001, ISO 14001; ISO 22000; НАССР и GMP; ISO 39001; ISO 45001; FSSC; IFS Food. Тя е инженер технолог хранително - вкусова промишленост и магистър по публична администрация. Tитулярен преподавател в Алфа Куолити от 2005 г. с придобита професионална квалификация „Учител“. Водещ одитор от 2011 г. и към момента е титулярен Водещ одитор в Алфа Куолити Сертификация по ISO 9001; ISO 14001; ISO 22000; ISO 39001; ISO 45001 и FSSC 22000. |
◾5% за ранно записване до 30 дни преди обучнеието
◾10% за двама и повече участници от една организация;
◾ 20% за редовни клиенти и за членове на Лийн клубoвете към „Алфа Куолити.
