исо, храни, стандарт за храните, 22000, ифс, iso, ifs, haccp, насср

GMP, НАССР, ISO 22000 Системи за управление на безопасността на храните

Модул 1

ЦЕЛ НА ОБУЧЕНИЕТО

  • запознаване с принципите и методите за управление на безопасността по хранителната верига;
  • преминаване през етапите на разработване и внедряване на Системи за управление на безопасността на храни, опаковки, напитки, съставки за храни, фуражи и др;
  • овладяване на механизмите за поддържане на действащите фирмени системи за управление на безопасността на храните;
  • затвърждаване и актуализиране на знанията по прилагане на нормативните изисквания и стандарта ISO 22000:2005 и ISO 22000:2018 „Система за управление на безопасността на хранителните продукти”.

АУДИТОРИЯ

Обучението е предназначено за собственици, специалисти, ръководители и членове на НАССР екипи в обекти, които са част от хранителната верига. Това включва фирми  произвеждащи и търгуващи с храни, материали за контакт с храни, съставки, адитиви и др., вкл. производители и търговци на фуражи и фуражни добавки. 

ТЕМАТИКА

  • Обхват – Въведение, обект и област на приложение. Ключови промени в ISO 22000: 2018 - общ преглед
  • Термини и дефиниции
  • Контекст на организацията
  • Лидерство – отговорност на ръководството. Политика, роли и отговорности
  • Планиране – оцена на риска, цели
  • Поддръжка – програми – предпоставки  – доказателства за прилагане
  • Дейности - планиране и разработване на НАССР план. Методика и анализ на риска. Идентификация и анализ на опасностите. Определяне на ККТ и КТ. Мониторинг на ККТ. Оперативно управление на КТ. Верификация
  • Оценяване на ефикасността на системата за управление на безопасността на храните: Управление на ПОП, изтегляне на продукти. Валидиране. Вътрешни одити, Коригиращи действия
  •  Подобряване

Ползи от обучението

  • сверяване на часовника с актуалните изисквания свързани с безопасността на храните;
  • увереност при управление на безопасността по време на производство;
  • намалени оперативни разходи – чрез непрекъснато подобряване на процесите и резултат на оперативната ефективност;
  • самостоятелно подобряване и актуализиране на собствените Системи и представянето им пред трети страни;
  • подобрено управление на риска – чрез по-голяма съгласуваност, идентификация и проследимост на продукта.

ПРОГРАМА НА ОБУЧЕНИЕТО 


 

Предстоящи публични обучения

21 - 25 Януари
Модулно обучение за подготовка на Вътрешни одитори и Мениджъри на системи за управлeние
Модул 2А - БДС EN ISO 9001:2015 Система за управление на качеството. Изисквания
Модул 3А - ISO 19011:2018 Указания за одит на системи за управление
Модул 4 - Мениджър на система за управление
Модул 5А - БДС EN ISO 14001:2015 Системи за управление по отношение на околната среда. Изисквания и указания за прилагане
Модул 1 - GMP, НАССР, ISO 22000 Системи за управление на безопасността на храните
Модул 6А - БДС ISO 45001:2018 Система за управление на здравето и безопасността при работа. Изисквания с указания за прилагане
Модул 1A - IFS FOOD International Food Standard – Food, version 6.1
Варна view
14 Февруари
GMP, НАССР, ISO 22000 Системи за управление на безопасността на храните София view

Свържи се с нас

View your previous submissions

Запитване за фирмено обучение